Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomates
#globalcookpadgames2024 #globalapron2024 Excellente source de protéines, j’ai fait le choix de servir un reste de #lentilles avec des #écrevisses que vous pourrez bien sûr remplacer par des #crevettes, pourquoi pas des dés de truite ou de #saumon fumé et une sauce à base de #tomate.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un cul de poule, mélanger délicatement les écrevisses avec les herbes de Provence, l’huile d’olive et le kari gosse, saler et poivrer, réserver
- 2
Peler l’oignon, le ciseler en petits morceaux, laver, essuyer, éplucher et épépiner la tomate avant de la couper en dés, laver, sécher et tailler finement la ciboulette fraîche
- 3
Dans un cul de poule, mélanger les lentilles avec les dés de tomates, l’oignon ciselé et la ciboulette fraîche, vérifier l’assaisonnement, saler et poivrer éventuellement
- 4
Dans un mixeur, mettre la tomate épluchée, égrainée et grossièrement coupée, mixer avec le vinaigre
- 5
Dès que vous avez une fine purée, verser l’huile d’olive, saler et poivrer avant de mixer à nouveau pour obtenir un coulis onctueux
- 6
Au centre des assiettes de votre choix, disposer joliment les lentilles, placer délicatement les écrevisses sur le dessus, verser une cuillerée de sauce, saupoudrer éventuellement de ciboulette ciselée
Cooksnaps
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