Ñoquis cremosos con calabacín y cebolla

Paso a paso
- 1
Cocer el agua y una vez empiece a hervir poner los ñoquis. Esperar a que floten, sacarlos y reservar.
- 2
Rallar el calabacín y ponerlo a escurrir.
Cortar en juliana la cebolla y laminar el ajo. - 3
Poner en una sartén el aceite a fuego medio.
- 4
Cuando el aceite esté caliente poner el calabacín rallado y remover de vez en cuando para que se haga bien.
- 5
Cuando el calabacín esté blandito y ligeramente dorado añadimos la cebolla y el ajo, y seguimos cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
- 6
Una vez que esté casi a tu gusto, añadimos los ñoquis para darles un poco de calor con las verduras, y removemos de vez en cuando.
- 7
Ponemos dos cucharadas de queso crema light y removemos hasta que se derrita.
- 8
Añadimos una cucharada más de queso crema y un chorro generoso de leche mientras removemos constantemente hasta que todo se integre.
- 9
Ponemos un chorrito de mostaza y removemos.
- 10
Después añadimos un poco de albahaca y de nuez moscada.
- 11
Por último, si quieres darle un toque más de queso, ahora puedes poner queso en fideos o del que más te guste.
¡Y a disfrutar!
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