Nido de espaguetis con albóndigas
Es un plato especial para niños
Paso a paso
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Empezamos por freír el tomate (yo lo hago a fuego lento) con sal y una pizca de azúcar
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Preparamos las albóndigas: ponemos en un bol la carne picada, le ponemos sal, pimienta, ajo y perejil muy picadito y mezclamos bien, añadimos el chorro de leche y el pan rallado, seguimos mezclando bien y le añadimos el huevo. Tiene que quedar una mezcla blandita para que las albóndigas salgan jugosas.
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Hacemos las bolitas, enharinamos y freímos en aceite abundante y bastante caliente para que no cojan mucho aceite. Sacamos sobre un papel de cocina y reservamos tapadas.
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Mientras hemos hecho las albóndigas, ponemos agua con sal a calentar; cuando hierva echamos la pasta (cocemos el tiempo que nos indique el fabricante)
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Escurrimos los espagueti y los ponemos en una fuente dejando un hueco en el centro donde echaremos un poco del tomate que hemos frito y encima unas poquitas albóndigas a las que habremos puesto ojitos de queso con un clavo de olor pinchado y un pico con unos trocitos de zanahoria
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Freímos los choricitos o las salchichas escurrimos y ponemos alrededor de las albóndigas para formar el nido
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Se puede poner en una salsera aparte más tomate y en un bol pequeño algunas albóndigas más
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#DelantalGlobal2024 + #CocinaItaliana #spaghetti #espaguetis #espaguetisconalbondigas
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