Bowl de riz et tataki de thon
Bowl de riz et tataki de thon
Instructions de cuisine
- 1
Coupez le thon en pavés de 3 à 4 cm, puis les faites saisir à feu vif pendant 1 minute sur chaque face avec l'huile végétale.
- 2
Faites mariner les pavés saisis avec la sauce de soja, gingembre râpé et huile de sésame pendant 30 minutes au frigo.
- 3
Faites cuire le riz japonais selon l'indication sur le paquet, puis le mélangez avec le vinaigre du riz, mirin, salez et laissez refroidir.
- 4
Sortez les pavés de thon mariné du frigo, puis les roulez dans des sésames torréfiés et les coupez en lamelles.
- 5
Servez dans un bol avec du riz vinaigré, rosace d'avocat, pickles d'oignons rouges, radis rose et saupoudrez de sésames torréfiés.
- 6
Accompagnez avec la sauce de soja et jus de citron vert.
Cooksnaps
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