もやしとベーコンの卵炒め
レストランY @cook_40055715
ガーリックパウダーを一振りするだけで、美味しいモヤシ炒めができます。もやしを下処理でよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
義父母の家には必ずガーリックパウダーがありました。私は使ったことがなかったのですが、同居する際に持ってきたので、焼きそばや野菜炒め、モヤシ炒めに一振りすると超美味しくなりました。それ以来愛用しています。水が出ないのでお弁当にもピッタリです。
もやしとベーコンの卵炒め
ガーリックパウダーを一振りするだけで、美味しいモヤシ炒めができます。もやしを下処理でよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
義父母の家には必ずガーリックパウダーがありました。私は使ったことがなかったのですが、同居する際に持ってきたので、焼きそばや野菜炒め、モヤシ炒めに一振りすると超美味しくなりました。それ以来愛用しています。水が出ないのでお弁当にもピッタリです。
作り方
- 1
もやしは流水で洗い、ざるにあげて水けをきり、耐熱ボールに入れる。
-
- 2
油と塩小匙1/8（一つまみ）を1に加えて軽く混ぜる。
ラップをして電子レンジで3分加熱する。 -
- 3
2をザルにあげ、水気を切る。
-
- 4
フライパンに水けを切ったもやし、短冊状に切ったベーコン塩、胡椒、ガーリックパウダーを入れて中火にかける。
-
- 5
全体的に混ざって、ベーコンに火が通ったらフライパンの真ん中を開ける。
-
- 6
5の真ん中に卵を割りいれる。
-
- 7
卵の黄身を崩し、白身が少し固まってきたら周りのもやしを卵にかぶせていき、軽く混ぜる。
-
- 8
こんな感じで、卵に火が通ったら完成！
-
- 9
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
電子レンジで加熱した後、水気をしっかり切る。このひと手間で、モヤシ炒めが水っぽくならずに美味しくなります。
味が薄かったら塩コショウ、ガーリックパウダーで好みの味にしてください。
卵にもやしをかぶせるように混ぜる。
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