Paso a paso
- 1
Encenem el forn a 220 graus a dalt i a baix.
- 2
Posem la xocolata i la mantega en un cassó a foc lent. Quan la mantega i la xocolata estiguin foses apartem del foc.
- 3
Separem les clares dels rovells en dos bols.
- 4
Afegim el sucre al bol dels rovells i remenem fins que canvii de color.
- 5
Incorporem la xocolata i la mantega foses, l’essència de vainilla i remenem.
- 6
Tamisem la farina amb la sal i l’afegim.
- 7
Batem les clares com si féssim una truita i les incorporem també.
- 8
Posem mantega en uns motlles de flam i els omplim fins a tres quartes parts.
- 9
Posem els motlles al forn a mitja alçada durant 14 minuts.
- 10
Desmotllem. Posem sucre llustre per sobre i acompanyem el coulant amb una bola de gelat. Es poden servir calents o tebis.
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