Bizcocho jugoso chocolate y calabaza

TrasteandoConmigo
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Ingredientes

1h
  1. 3huevos
  2. 220 gazúcar (2 medidas de yogur)
  3. 1yogur
  4. 1 medidayogur AOVE (100g)
  5. 3 medidasyogur harina (225g)
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1 medidayogur cacao puro
  8. 170 gpuré de calabaza (calabaza hervida, asada o al micro 5 minutos)
  9. al gustoPepitas de chocolate

Paso a paso

1h
  1. 1

    Mezclamos los huevos y el azúcar y lo batimos hasta que tengamos una masa que ha doblado su volumen y su color es blanquecino.

  2. 2

    Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos hasta que este homogéneo e incorporamos el puré de calabaza (es lo que hará que sea un bizcocho húmedo)

  3. 3

    Añadimos la harina tamizada, la levadura y el cacao, con movimientos envolventes hasta que la masa sea uniforme. Por último añadimos las chips de chocolate o algún fruto seco como las nueces que quedan de maravilla.

  4. 4

    Tendremos el horno previamente precalentado a 180°c

  5. 5

    Pasamos la mezcla a un molde y lo metemos en el horno aproximadamente 40/45 minutos.
    Truquis: yo siempre pongo un bol apto para el horno con agua caliente dentro del horno mientras se hace el bizcocho, ayuda a subir y darle esponjosidad.
    Y los primeros 5 minutos lo pongo con ventilador, el resto del tiempo lo tengo calor arriba y abajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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TrasteandoConmigo
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Hola mi nombre es Sandra, y desde muy pequeña he estado trasteando en la cocina junto a mi tía y mi madre, pero no porque a ellas les encantará, no, todo lo contrario odiaban pasarse horas en la cocina, así que toda ayuda era maravillosa. Y de ahí mi interés, porque no hay nada mejor que pasar momentos con los que queremos, ese olor a galletas que te recuerda a tu abuela, ese guiso de la suegra, para mí la cocina es mi paraíso, mi baúl de los recuerdos...
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