フォカッチャ生地（ニトスキ19cm用）
まる゜ @cook_40217078
ニトスキ19cmで作るフォカッチャに適した生地の量です。
焼き方&トッピングは、 レシピID:21639387 を参考にしてください。
フォカッチャ生地（ニトスキ19cm用）
ニトスキ19cmで作るフォカッチャに適した生地の量です。
焼き方&トッピングは、 レシピID:21639387 を参考にしてください。
作り方
- 1
水を500w30秒レンチンして温める。
暖かい時期は、そのまま。 - 2
大きめのタッパーに粉類をすべて入れて、よく混ぜる
-
- 3
さらに、水を入れて軽く混ぜる
-
- 4
オリーブオイルを入れてよく混ぜる
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- 5
生地をまとめるように混ぜていく
-
- 6
スケッパーで生地をたたむようにまとめていく
-
- 7
乾燥しないようにフタをする
-
- 8
30分ごとにパンチ×3回（乾燥しないようにフタ）
※暑い時期は、パンチを20分おきに。 -
- 9
タッパーのフタをして1次発酵させる
- 10
1次発酵終了後、表面の生地が張るように丸める。（クッキングペーパーを敷いたスキレットに生地を入れて2次発酵
-
コツ・ポイント
最初は生地がべたつきまとまりませんが気にしない、ヘラで混ぜたらまとまります。
焼き方&トッピングは、 レシピID:21639387 を参考にしてください。
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mimus -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24111034
