Espinacas a la crema, versión Mate Amargo 🤍 Espinaca con crema de leche y quesito gratinado

Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!

Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.

Es una receta familiar.

SOPA DE FRIJOLES CON COSTILLA DE CERDO(Estilo Catracho/ Honduras) https://youtu.be/d1ofw8jJXaE

Esta puede ser una cena muy ligera y saludable

Sencillo y Sabroso 🍴

Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular

Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.

Esta receta es parte de mi dieta que consiste en alimentarme de manera saludable.Esta es una de mis opciones para cenar.

Observando la belleza de los tomates, me di cuenta de no tener ninguna receta de galletas usándolos frescos.Alquimia Mate Amargo. 🧉

#hamburguesas #hamburguesascaseras #hamburguesassinhuevo #lentejas #legumbres #vegetariano #vegano #hamburguesasveggie#hamburguesasvegetarianas#hamburguesasveganas#hamburguesasdelentejas #comidasaludable #morrón

Se trata de una adaptación, ya que la receta original lleva jamón cortado en finas tiras y la papa se fríe en abundante aceite. Esta es una versión vegetariana y algo "alivianada".#tradicionargentina

Hermosa semana del #DelantalDorado23Quinoa, pera, arroz integral, yogur, cabutia... Bueno, en esta receta uso tres de los cinco. Espero que les guste. De toda esta tanda de "bowls" con yogur que armé a raíz del desafío, fue mi favorito. ♥

#batalladesabores #dulce #fitDe mi alquimia #educandoelpaladar

¿Se acuerdan de Tusam?Bueno... Alquimia Mate Amargo falló.Lo publico por si se les ocurre lo mismo que a mí, se ahorren el tiempo y dinero.Tal vez, de haber usado una avena no tan gruesa, tan integral como la que uso, hubiera absorbido mejor la crema y hubiera mantenido la formita. 🤔#avena

No es una receta, pero les comparto la idea que me pareció oportuna para #cocinalapatriaHace poquito estuve de vacaciones recorriendo Misiones por caminos que no son los típicos turísticos.Entre tantas cosas lindas que vi, quedé fascinada de cuán importante es el mate ahí. La gente lo porta orgullosa a todos lados, generalmente son mates enooormes. Incluso entrando a la tiendita más pequeña, te encontrás con una variedad increíble de yerbas, tanto para mate como para tereré! 😍 El mate puede ser dulce o amargo, pero casi siempre se le agregan yuyos (es raro que solo se use yerba en esta zona), que se combinan a gusto o según las necesidades. El que me llamó la atención es el mate con anís, tanto en forma de estrella como semillitas.#mate #cocinaviajera #anis #mateamargo #yerbamate

#diadelniñoEsta receta, que armé con todo cariño, se la dedico a los niños, a todas las personas vegetarianas (las originales no son aptas), y a todos aquellos que viven en países donde las Chocolinas® no se venden, cuesta conseguirlas o hay que pagar una pequeña fortuna por ellas. 🙂Idénticas nunca lo serán, pero trabajando en la alquimia galletitera, (aunque aún mucho por mejorar en el aspecto), por el momento, son las que más se parecen... 🤔De mi alquimia. ♥ Les dejo esta especie de "decálogo Mate Amargo", para que se parezcan lo más posible. ☺️🧙🏼‍♀️Todo a temperatura ambiente.🧙🏼‍♀️Respetar los momentos de refrigerado.🧙🏼‍♀️ Usar cacao puro (alcalino).🧙🏼‍♀️ Usar productos de buena calidad, especialmente la manteca.🧙🏼‍♀️ Tamizar aunque no haya ganas.🧙🏼‍♀️ ¡No amasar! ¡No amasar! ¡No amasar!🧙🏼‍♀️ El amonio se puede obviar, pero da un toque de aroma característico.🧙🏼‍♀️ Hornearlas por tandas. No intentar meter todas juntas.🧙🏼‍♀️ No enharinar nada para que no se altere el color.🧙🏼‍♀️ El aireado en rejilla es de por lo menos 50 minutos antes de guardarlas.

La rosca o roscón de Reyes es, de base, un brioche. Bueno, esto nada tiene de brioche, pero no quise dejar de cumplir con la consigna. 😃Aquí una receta más saludable y por sobretodo archi sencillita. 😊De mi alquimia. ♥

#saludable - #paralavidaSi buscás una opción saludable para tus desayunos o meriendas ... ésta es la opción , yo ya la adopté .. sólo el sabor de la pera y el "arrullo" de la avena arrollada , la receta es de nuestra compañera la cocinera @mateamargo 👩‍🍳 que además nos dá toda la info sobre la avena ... gracias mate ..!!💞🙋🏻‍♀️Podés disfrutarla en versión fría o calentita 😉

Y en este #duelodeverdes ... aprovecho para compartirles esta receta de @mateamargo que orginalmente lleva espinaca pero como no tenia la reemplace por #acelgaGracias a mi amiga reina de la galleta por esta super receta, fácil, rápida y nutritiva.

Claramente inspirada en la gran receta de sopa boliviana de maní.La famosa sopa boliviana nada tiene de #cocinavegana ni de vegetariana, de hecho lleva más de una especie animal tanto ave como mamífero. También tiene muchas frituras por lo que en mi intento de veganizarla, tampoco me convenció. Así que hice la sopa de maní alquimia Mate Amargo, tomando la misma base de maní crudo que la famosa sopa y el detalle de los fideos salteados.Aunque no como animalitos desde hace décadas, la receta boliviana me despierta una admiración profunda. Creo que debe ser de las recetas más suculentas que existen en el planeta.Para quien le interese la receta original boliviana, le comento que en YouTube hay un video llamado "PREPARANDO SOPA DE MANÍ EN CASA" que dura unos 12 minutos. Obvio de vegana, nada, ya que es la original. Pero es un verdadero espectáculo ver a la señora boliviana que se llama Julia Kani, con sus largas trenzas, rebosante de simpatía, como la prepara. Sus hábiles manos cortan las verduras en el aire, (mientras está explicando), en minúsculos pedacitos todos iguales. Increíble. Si yo lo llego a intentar, creo que terminó con los 10 dedos amputados... 🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ Solo de intentarlo! 😅

Sin azúcares ni edulcorantes.Endulzada naturalmente con la fructosa de las pasas de uva.Utilizo suero de leche que obtengo al preparar queso crema casero. Se puede preparar con agua también.De mi alquimia. ♥ #limon#educandoelpaladar

Y pensar que hay cocineras que hasta le hacen los detalles de la bufandita, moñito, tiradores, pantaloncitos, etc. 🤦🏻‍♀️ Por lo menos la galletita está rica! 🤷🏻‍♀️😅La masa es la clásica receta, (o una de ellas), de los Gingerbread man.#mundial

La tradicional infusión de Argentina y alrededores, aunada con otra infusión tradicional, pero de Japón.Cuando aprendí que el agua para el té matcha nunca debe hervir, si no que se debe llevar a no más de 80 grados, inmediatamente pensé en nuestro querido mate. Como las hojas de este té, a diferencia de los otros, se consume íntegra y pulverizada, queda perfecto para agregar al mate. El matcha jamás se endulza (sería algo totalmente contrapuesto a sus virtudes), así que va perfecto con mate amargo. 🧉#tradicionargentina "Y sentado junto al fogón a esperar que venga el día, el mate se prendía hasta ponerse rechoncho, mientras su china dormía tapada con su poncho". De El Gaucho Martín Fierro, 1872. Su autor, José Hernández, nació el 10 de noviembre de 1834, consagrando dicha fecha conmemorativa, como Día de la Tradición desde 1975.

#frutasdeestacion¿Sabías que la palta es una de la frutas con mayor contenido lipídico? (grasas)