Rosada o Lenguado a la plancha con arroz asiático airfryer y Thermomix
95vanedg @vanedg_1995
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Arroz: Agua y 1 cta. sal en el vaso, cestillo en su posición con el arroz, programar 18 min/Varoma/velocidad 4. Reservar en una fuente.Aclarar y secar un poco el vaso, cebolla, 2 dientes ajo y perejil, trocear 2 seg/velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas y añadir el 30 gr. aceite, 150 gr. bacon tiras/jamón cocido/pavo, sofreír el conjunto 9 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara
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Agregar las 10 gambas y 1 min/Varoma/giro invertido/velocidadcuchara. Volcar sobre el arroz
Sin lavar el vaso, hacemos la vinagreta: 70 gr. aceite, 20 gr. vinagre, 20 gr. salsa soja y pimienta, y emulsionar 10 seg/velocidad 4. Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, y mezclar bien todo el conjunto. - 3
Rosada: en la freidora de aire ponemos un papel de horno y ponemos la rosada. La pintamos con preparado de aceite, ajo y perejil y le añadimos un poco de limón estrujado. La cocinamos 15 min a 190 grados. Listo para servir.
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