Pastel de manzanas y limón con cobertura crujiente
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo con manzanas y limón, con una cobertura de azúcar crujiente, ideal para desayunos o meriendas! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! (Benedetta)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batir, el aceite, mezclar, el zumo de limón, la ralladura de limón y mezclar muy bien
- 3
La esencia de limón, mezclar, la harina de poca en poca cantidad y mezclar muy bien, por último vamos a incorporar la levadura y mezclar
- 4
Reservar. Pelar las manzanas, cortar cada manzana en cuatro partes, con la ayuda de una mandolina vamos a cortar las manzanas
- 5
Las cortaremos encima de nuestra mezcla de masa. Mezclar todo muy bien. Poner en el molde preparado, espolvorear toda la superficie con abundante azúcar (esto hará que tengamos una cobertura muy crujiente)
- 6
Meter en el horno durante 45’ pinchar con aguja el centro del pastel para comprobar que está bien cocido. Pasado el tiempo este es su aspecto
- 7
Sacar del horno, poner sobre rejilla, dejar enfriar a temperatura ambiente 20’ antes de desmoldar
- 8
Quitar el aro del contorno, dejar que se enfríe bien la base antes de desmoldar.
- 9
Para desmoldar cogeremos el pastel con pala grande de cocina (así no dañaremos la cobertura crujiente) poner sobre plato de presentación.
- 10
Una cobertura muy crujiente acompañada de un bizcocho muy aromatizado y esponjoso.
- 11
Cortar una ración
- 12
Maravilloso!
- 13
Que delicia!
- 14
Que sabor a manzanas y limón…..
- 15
Riquísimo!
- 16
Un desayuno o merienda extraordinario!
- 17
Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
- 18
Acompañado de un café…… sin palabras!
- 19
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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