Pastel de manzana con crumble de coco
Vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hacer con un acabo de coco realmente estupendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar redondo, desmontable 19cm. diámetro, 9 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir
- 5
Añadir la esencia de vainilla, mezclar bien
- 6
Incorporar el aceite, seguir batiendo
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Añadir la harina y levadura previamente tamizadas, mezclar muy bien
- 8
Iremos incorporando la leche alternando con la harina
- 9
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos, añadir a la masa y mezclar bien, meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
- 10
Mientras se hace el bizcocho vamos a preparar el crumble y para ello necesitamos: 1 huevo L, 75 gr. azúcar, 50 gr. de mantequilla fundida y 140 gr. coco rallado
- 11
En un bol ponemos el huevo, azúcar y mantequilla, mezclar muy bien
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Añadir el coco rallado e incorporarlo muy bien a nuestra mezcla anterior, reservar
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Sacamos el bizcocho ya cocido (no apagamos el horno) y colocamos el crumble por encima, repartir muy bien
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Metemos el bizcocho al horno (en la parte más superior) y dejaremos que dore el coco, estaremos muy pendientes de que no se queme (15’)
- 15
Dejar templar un rato y desmoldar, poner sobre rejilla hasta que enfríe por completo
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Cortar una ración (utilizaremos cuchillo de sierra)
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Un pastel muy jugoso
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Con un sabor riquísimo a las manzanas y esencia de vainilla
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El crumble de coco es una delicia!
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Un pastel muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo! Listo para comer!
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