作り方
- 1
ごぼうは表面をたわしで洗い、2、3センチに切り水300mlとともに圧力鍋に入れ、はじめ強火、シュッシュしたら中火に。
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- 2
だいたい5分くらいでこんな感じに箸が刺さります。圧力鍋、神‼️
ざるにあげてお湯を切っておきます。 -
- 3
小鉢などにみそと酒を入れ、混ぜてみそを柔らかくします。
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- 4
ピーマンは中の種を取り、細長く切ります。
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- 5
ごま油をフライパンに入れ、②の水を切ったごぼう、④、みりんで中火で炒め、さらに③もいれ混ぜながら炒めます。
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- 6
こんな感じに。
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- 7
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
太いごぼうが苦手な方は、きんぴらみたいに切ってもきっといいと思います😻
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甘辛い味付けで、ピーマンの苦味を感じにくいので、苦手なお子様にもいかがでしょうか？お弁当のおかずにもピッタリですよ♪
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その他のレシピ
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