Rodaballo al horno para Navidad

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

El otro día hice una comida navideña en casa con un grupo de amigas. Cada una nos encargamos de una parte de la comida y a mi, como anfitriona, lógicamente me tocó el plato principal. Decidí hacer un rodaballo al horno porque en realidad se prepara en un plis plas, se cocina solo y está delicioso. Esta es la receta por si alguien necesidad un arreglo rápido estas Navidades. ¡Felices Fiestas!

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 1rodaballo grande
  2. 1 manojoperejil
  3. 1limón
  4. 1/2 vasitoaceite de oliva
  5. unosajitos fritos
  6. al gustosal y pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos el horno a 190º. Hacemos unos cortes en cada lado del rodaballo, lo lavamos y lo secamos. En un motero, mezclamos el perejil picado, el zumo del limón, el aceite de oliva, los ajitos y la sal y pimienta. Forramos la bandeja de horno con doble capa de papel para hornear y lo regamos con un poco de aceite

    Foto del paso 1 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad Foto del paso 1 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad Foto del paso 1 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad
  2. 2

    Rellenamos los cortes de ambos lados del rodaballo y colocamos la bandeja en el horno. Lo dejamos durante una hora aproximadamente (depende del tamaño del pescado) y ¡Listo! Yo lo serví con unas patatitas de río hechas con sal, aceite y orégano en la freidora de aire.

    Foto del paso 2 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad Foto del paso 2 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad Foto del paso 2 de la receta: Rodaballo al horno para Navidad

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Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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