Crema de marisco 🦞🦐🦐🦞
Exquisita crema de marisco, un plato elegante y reconfortante que aporta un toque especial a tu cena de Navidad. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor intenso de los mariscos, hará que tus invitados se sientan como en un festín.
Crema de marisco 🦞🦐🦐🦞
Exquisita crema de marisco, un plato elegante y reconfortante que aporta un toque especial a tu cena de Navidad. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor intenso de los mariscos, hará que tus invitados se sientan como en un festín.
Paso a paso
- 1
Pelamos 4 gambones y ponemos las cáscaras en una sartén con 2 cucharadas de AOVE, junto a los mejillones y al ajo, y un poco de perejil.
- 2
Ponemos en una olla a calentar el fumet y cuando empiece a hervir ponemos todos los gambones, pelados y los no pelados (ya que hay que cocerlos)
- 3
Una vez cocidos, 3 minutos aproximadamente. Los sacamos todos (pelados y no pelados) los pelados los echamos a la sartén y los no pelados los apartamos.
- 4
Cuando se haya frito el contenido de la sartén, le ponemos el Ron y flambeamos.
- 5
Cuando se apague el fuego echamos lo de la sartén a la olla, unos 2 minutos que se mezclen los sabores.
- 6
Batimos el contenido de la olla y colamos el contenido.
- 7
Le ponemos la nata junto a dos cucharadas de salsa de tomate y removemos. Dejamos un par de minutos que se integren los sabores.
- 8
Rectificar de sal y si vemos que queda muy líquida podemos disolver una cucharada sopera de maizena.
- 9
Ponemos un gambón en cada plato y servimos la crema bien caliente con un poco de perejil.
- 10
Nota: El Gambón de la crema se pela con cuchara y tenedor, por si no queréis mancharos las manos. No es difícil. Feliz Navidad.
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