作り方
- 1
菊芋は厚めに皮を剥いて
すりおろす。土が残らないように気をつける
紫蘇は軸をとり細切りに -
- 2
ひき肉、卵、紫蘇、生姜、菊芋、醤油をボールにいれ混ぜ合わせる
-
- 3
ハンバーグを焼く要領で焼き、
途中でタレの材料を加えて火を通して最後に水溶き片栗粉でとろみをつける -
コツ・ポイント
菊芋の皮を分厚く剥く事で土が残るのを防げます。
豚ひき肉の臭みをとるため生姜や紫蘇を入れましたが、好みで葱や韮に変更しても良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24399980
