Sopa de verduras sencilla

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Una sopa muy rica y muy fácil y rápida de preparar, con muy pocos ingredientes, ideal para los días de frío.

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Ingredientes

40 min
2-3 raciones
  1. 1puerro
  2. 1cebolla
  3. 1 zanahoria grande
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Perejil (opcional)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla poner un chorrito de aceite y marcar bien a fuego fuerte el puerro, la cebolla y la zanahoria cortados por la mitad.

  2. 2

    Una vez bien marcadas las verduras (esto hará que tenga un sabor exquisito), cubrir bien de agua, poner un poco de sal y cuando empiece a hervir bajar a fuego medio y dejar unos 30 minutos.

  3. 3

    Triturar con la turmix, opcionalmente pasar por el colador y si fuera necesario corregir de sal. Añadir unos fideos o la pasta que se prefiera, en mi caso han sido unas ⭐.

  4. 4

    Una vez lista la pasta, servir y en cada plato poner unas gotas de aceite y opcionalmente un poco de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Evita @eva_arco
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