さば缶トマトカレー
長野県 @cook_40110591
常温で保存のできる缶詰を使ったレシピです。
さばの水煮缶、ゆで大豆、ヨーグルトでたんぱく質とカルシウムを補給でき、フレイル予防のレシピとしてもおすすめです。
【1人分：エネルギー482kcal、食塩相当量1.3g、野菜・きのこ量205g】
さば缶トマトカレー
常温で保存のできる缶詰を使ったレシピです。
さばの水煮缶、ゆで大豆、ヨーグルトでたんぱく質とカルシウムを補給でき、フレイル予防のレシピとしてもおすすめです。
【1人分：エネルギー482kcal、食塩相当量1.3g、野菜・きのこ量205g】
作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切り、ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けます。ゆで大豆の水分は切っておきます。
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- 2
鍋に油をひき、たまねぎ、にんじん、しめじを中火で炒め、さばの水煮缶を加え、ほぐしながら加熱します。
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- 3
２にゆで大豆、水、（A）を加え、弱火で10分ほど煮込みます。
- 4
さらに（B）を加え、全体をなじませます。
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- 5
お皿にごはんと４を盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
辛い味付けが苦手な方はカレー粉の量を調節したり、ヨーグルトを追加で加えると、味がまろやかになります。
家に常備している野菜で代用しても作ることができます。
カレールウを使用しないため、食塩量が抑えられたレシピになっています。
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