作り方
- 1
苺を洗い、ヘタを取って、水分を拭き取る。
- 2
白あんを30gずつ計って4個に分ける。
- 3
ラップに白あんを広げ、苺を包む。苺の尖った方はあんこ薄めにする。
-
- 4
耐熱容器に白玉粉・グラニュー糖・水を入れて、滑らかになるまで混ぜる。ラップをかぶせる。
-
- 5
電子レンジに入れ、600wで2分加熱する。取り出してすぐに木べらで上下よくかき混ぜる。(全体に半透明感が均一になるまで)
- 6
バットに片栗粉を広げ、出来上がった求肥(ぎゅうひ)⑤を移して4等分に分ける。なるべく均等になるようにする。
- 7
⑥の1個分を手で広げ、あんこの尖った方を下にして、求肥で覆い閉じる。閉じ目を下にして出来あがり。
-
コツ・ポイント
⑤の求肥(ぎゅうひ)を作る時は熱いんですが、手早く、しっかり混ぜる。取り出す時はお菓子作りの時に使うスケッパーなどを使うときれいに取り出せる。
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