Lentejas con langostinos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Si hacemos garbanzos con langostinos y alubias con langostinos, ¿por qué no lentejas con langostinos?. Pies aquí están y, además, muy ricas 😋

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Ingredientes

2 personas
  1. 2 puñadoslentejas
  2. 12-15langostinos
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1 trozono muy grande de pimiento rojo
  6. 2cacillos de tomate triturado
  7. 350 mlcaldo de cocción de las cabezas y cáscaras de los langostinos
  8. 1 poquitosal
  9. Aove (2 o 3 cucharadas)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior.
    Pelamos los langostinos y los troceamos; hacemos un caldo con las cabezas y las cáscaras.

  2. 2

    Picamos las verduras y las rehogamos con aove.

  3. 3

    Cuando estén pochadas añadimos el tomate triturado y cocinamos unos 5 o 6 minutos más.

  4. 4

    Echamos las lentejas, colamos el caldo y echamos 350 ml.

  5. 5

    Dejamos que cuezan unos 15 minutos.
    Retiramos la cazuela del fuego, echamos los langostinos, la tapamos y que se cocinen con el calor del guiso (unos 3 minutos)

  6. 6

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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