Crema de lechuga y otras verduras

Si, ¡está muy verde, pero así de rica!
No podrás resistir a tomar un bol calentito de esta crema.
Puedes aprovechar las hojas exteriores, más verdes, de la lechuga que has comprado para las ensaladas y que siempre deshechas. Le añades esas espinacas y otras verduras que tienes en el frigorífico y ahí tienes una rica crema con todas las vitaminas del verde.
#verduras
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas, la lechuga y el puerro y pelamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín.
- 2
Troceamos con las tijeras la lechuga y las espinacas.
- 3
Ponga el resto de verduras (cebolla, zanahoria, puerro y calabacín) cortadas en trozos, en el vaso a velocidad 3 ½ durante 6 seg,
troceando de forma gruesa. - 4
Incorpore el aceite de oliva y programe 8 min., 100º, vel. 1
- 5
Cuando estén pochadas las verduras, añadimos la lechuga y las espinacas, 3 min, 100º, vel. 1.
- 6
Mojamos con medio litro de agua, e incorporamos la sal y pimienta.
Programamos 20 min., 100º, vel. 1. - 7
Añadimos el queso rallado o los quesitos.
Trituramos 1 min. a vel. 6 hasta conseguir una crema fina y uniforme.
Si queda demasiado espesa, se puede añadir un poquito de leche o de agua. - 8
En el momento de servir acompañamos de unos cuadraditos de pan frito caliente y un chorrito de aceite de oliva.
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