Garbanzos con soja texturizada, champiñones y espinacas

Mayordomo solitario
Mayordomo solitario @cook_111876862
Barcelona

Intento hacer una cocina sana, pero sencilla, rápida y barata, sin complicaciones, así que aquí no veras, corte en juliana, corte en aros o el pesado corte en brunoise, a mi, fácil y rápido, cortas, cocinas y disfrutas.
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 400 grsGarbanzos cocidos
  2. 150 grsSoja texturizada
  3. 250 grsChampiñones
  4. 125 grsEspinacas congeladas
  5. 1Cebolla
  6. 2Ajos
  7. 1 vasitoVino blanco
  8. 10 grsCúrcuma
  9. 2 grsPimienta negra
  10. 2 grsComino negro
  11. 2 grsTomillo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero pondremos a remojo la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos mientras tanto ponemos los ajos y la cebolla a sofreír

  2. 2

    Ponemos los champiñones y el vino blanco hasta que reduzcan un poco

  3. 3

    Pondremos la soja texturizada y dejaremos que se cocine un poco 5 minutos, mientras se termina de evaporar el alcohol del vino

  4. 4

    Pondremos las especias y los garbanzos cocidos, mezclamos bien todo

  5. 5

    Pongo agua hasta cubrir todo, ponemos las espinacas y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego flojo sin tapar para que se vaya evaporando el agua poco a poco

  6. 6

    Plato terminado y listo para servir y disfrutarlo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayordomo solitario
Mayordomo solitario @cook_111876862
Barcelona
Hace poco he descubierto la soja texturizada, nos hacemos mayores y tenemos que cuidarnos un poco más y con estos platos que poco a poco voy descubriendo, espero que mi cuerpo lo sepa agradecer.Me gusta cocinar, pero cocina sencilla y rápida, ensaladas variadas, legumbres, arroces y desde hace poco he descubierto la virtudes de cocinar con Soja texturizada, Jengibre, Cúrcuma, Comino negro.Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos y muy poca azúcar en mis postres, incluso en muchos sin nada de azúcar, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
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