Calabaza con Soja Texturizada rellena de hortalizas
Mayordomo solitario @cook_111876862
En esta ocasión, haremos un primer plato que sirve de acompañamiento de una ensalada de judías, por ejemplo para completar una comida especial sana y equilibrada.
En principio quería poner champiñones, pero me los guarde para otra receta, así que si quieres puedes usarlos.
Intento hacer una cocina sana, pero sencilla, rápida y barata, sin complicaciones, así que aquí no veras, corte en juliana, corte en aros o el pesado corte en brunoise, a mi, fácil y rápido, cortas, cocinas y disfrutas.
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero de todo, cortaremos la calabaza por la mitad, haremos unos cortes un chorrito de aceite de oliva y al horno unos 45 minutos a 180º (tiempo y temperatura, dependerá de cada horno, así que adecua esto a tus necesidades)
- 2
Mientras tanto iremos haciendo el relleno, pondremos la Soja texturizada en agua caliente 10 minutos y después de cortar todas las hortalizas, las pondremos a sofreír.
- 3
Pondremos las especias y el vino blanco que reduzca.
- 4
Pondremos la Soja texturizada, un poco de agua (vasito de coffee) y dejaremos 15 minutos que se acabe de hacer todo a fuego medio, primero con la tapa puesta para que se cocine bien y después sin tapa, para que reduzca.
- 5
Vaciaremos la calabaza y mezclaremos con el sofrito de hortalizas, le daremos unas vueltas y rellenaremos bien las dos mitades de la calabaza, ponemos el queso rallado y al horno a gratinar 10 minutos.
- 6
Sacaremos, serviremos y disfrutaremos de otra comida sana, saciante, rápida y económica.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayordomo solitario le encantará ver cómo quedó.
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Hace poco he descubierto la soja texturizada, nos hacemos mayores y tenemos que cuidarnos un poco más y con estos platos que poco a poco voy descubriendo, espero que mi cuerpo lo sepa agradecer.Me gusta cocinar, pero cocina sencilla y rápida, ensaladas variadas, legumbres, arroces y desde hace poco he descubierto la virtudes de cocinar con Soja texturizada, Jengibre, Cúrcuma, Comino negro.Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos y muy poca azúcar en mis postres, incluso en muchos sin nada de azúcar, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
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