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Ingredientes

35 minutos+fermentar
10 bollitos
  1. 260 grharina común tamizada
  2. 30 grazúcar
  3. 30 mlagua tibia
  4. 12,5 grlevadura fresca
  5. 125 mlleche
  6. 25 grmantequilla
  7. 1yema huevo L
  8. Pizcasal
  9. Leche para pincelar los bollitos

Paso a paso

35 minutos+fermentar
  1. 1

    Ponemos en un vaso la levadura la mitad del azúcar y el agua templada, integramos bien y dejamos fermentar 10 minutos

  2. 2

    En la jarra habana(o inox) ponemos la mambomix y añadimos la levadura, el resto del azúcar, la yema de huevo, la leche, la pizca de sal y la harina tamizada, y damos un primer amasado, 3 minutos, velocidad 3

  3. 3

    Ahora añadimos la mantequilla y damos un segundo amasado, 3 minutos, velocidad 3

  4. 4

    Sacamos la masa a un bol con un poco de aceite de oliva, tapamos y dejamos fermentar

  5. 5

    Ponemos un poco de harina en la superficie donde vamos a trabajar la masa, sacamos y damos forma alargada a la masa y cortamos en 10 porciones, volamos, estiramos y damos forma a los bollitos

  6. 6

    Pasamos a una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos que leven otra vez

  7. 7

    Llevamos al horno preparando a 190°,15 minutos

  8. 8

    Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
    Se pueden congelar, o guardar en una bolsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Maribel
Maribel @maribel1978

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