Solomillo de cerdo en salsa de verduras y portobellos
Antonio-José @Antonio_jose
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el solomillo en medallones de 1, 5/2 cm de grosor, salpimentar y sellar, reservar
- 2
Cortar las verduras y en la misma paella, pochar guardar la mitad de la zanahoria cortada en media luna
- 3
Una vez pochada, añadimos la harina y la doramos, añadimos el vino rancio, desglasar y a continuación el caldo de pollo, cuando hierva 15 minutos y triturar bien
- 4
Añadir los Portobellos el calabacín y la zanahoria restante guisar sobre 5 minutos e incorporar las hojas de laurel, guisar sobre 10 minutos, retirar el laurel y añadir el vinagre incorporar bien
- 5
Añadimos el solomillo, (el fuego apagado), dejamos reposar 60 minutos (tapado)
- 6
Volver a calentar y servir con unas patatas fritas
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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