Merluza en salsa exprés
No siempre se tiene tiempo de hacer una salsa a partir de un sofrito lento, bien elaborado. No se preocupen: hay atajos. En esta receta utilizo unos cuantos y el resultado es excelente!! Prueben
Merluza en salsa exprés
No siempre se tiene tiempo de hacer una salsa a partir de un sofrito lento, bien elaborado. No se preocupen: hay atajos. En esta receta utilizo unos cuantos y el resultado es excelente!! Prueben
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja con aceite de oliva, rehogamos la cebolla y los pimientos
- 2
Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina y la rehogamos un par de minutos para que deje de estar cruda
- 3
Subimos el fuego, vertemos el vino dejamos que evapore el alcohol removiendo para que no se pegue
- 4
Añadimos las papas y el azafrán y rehogamos todo bien
- 5
Vertemos el caldo justo para que cubra las papas y cocemos quince minutos
- 6
Añadimos la merluza salpimentada y, a los tres minutos, los langostinos pelados y salados. Dejamos dos minutos y completamos con las almejas que habremos abierto aparte. (o, si las queremos abrir dentro las ponemos al mismo tiempo que la merluza)
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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