Acelgas rojas con boniato, arándanos y queso Roquefort!!!
Obrador Cutanda @cutanda64
Una receta deliciosa , fácil de preparar y colorida como un jardín .
Esta sacada de un blog que sigo y he cambiado algunos ingredientes porque no tenía los que llevaba . He utilizado creo que sabores parecidos y he añadido el queso que le aporta un contraste muy fuerte con el dulzor del boniato y los arándanos .
Este ha quedado perfecto y muy rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos las acelgas y las troceamos.
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Ponemos una olla con agua y cuando empieza a hervir le añadimos un poquito de sal y colocamos las acelgas. Las hervimos durante 10 minutos no más, si no perderán el color tan bonito que tienen.
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Las escurrimos y así queda el agua que va cayendo.
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Pelamos los dos boniatos y los troceamos en dados de unos 2 cm. Colocamos una olla con agua y la ponemos al fuego, cuando empieza a hervir añadimos una poquito de sal y los boniatos y los hervimos durante 15 minutos (voy a versionarlo la próxima vez haciendo los boniatos en la airfryer, para que queden un poco más crunch) aunque así estaban muy ricos.
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Los sacamos y reservamos
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Ponemos la sartén grande al fuego con un poquito de aove y pochamos los ajos. Añadimos las acelgas y removemos. Seguimos con el boniato y los arándanos, vertemos el vinagre de manzana dejamos reducir unos minutos.
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Emplatamos. Troceamos el queso Roquefort por encima y espolvoreamos un poquito de sésamo tostado.
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Queda espectacular y muy rico !!! Animaros que es muy fácil de preparar y sano 😉😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
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Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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