Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos cebolla picada y ajo con un chorrito de aceite y pochamos
- 2
Una vez pochado, añadimos el tomate triturado o rallado y dejamos que se reduzca
- 3
A continuación echamos el bacalao con la piel hacia arriba.
- 4
Y ponemos una tapadera encima para que vaya soltando los jugos.
- 5
Añadimos gambitas peladas por encima
- 6
En un par de minutos le damos la vuelta a los trozos de bacalao. Con mucho cuidado que no se nos rompan
- 7
Este paso es opcional dependiendo de si nos gusta mucho o no el sabor del pimiento.
- 8
Añadimos pimientos del piquillo en tiras (yo le pongo de bote ya comprados) y le lasco las patatas muy pequeñas. Para que suelten el almidón y la salsa espese
- 9
Cubro con vino blanco y salpimentamos al gusto.
- 10
En este paso añadimos las almejas y ponemos la tapadera
- 11
Dejamos unos 30 minutos para que el pescado no se pase y listo para emplatar.
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