Tarta marquesa venezolana
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=yimwekbtrmo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar.
- 2
Añadir el aroma de vainilla, el cacao en polvo, la canela el polvo y 20 gr. de harina de maíz refinada y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Agregar la leche poco a poco y mezclar hasta que se integre por completo.
- 4
Cocer la mezcla a fuego medio y sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
- 5
Pasar a otro recipiente y dejar atemperar durante unos 10 minutos.
- 6
Fundir la mantequilla al Baño María.
- 7
Añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que se funda por completo.
- 8
Retirar del fuego, añadir 10 gr. de harina de maíz refinada y mezclar hasta que se integre por completo.
- 9
Dejar atemperar durante unos 5 minutos.
- 10
Añadir el chocolate derretido a la mezcla anterior sin dejar de remover y mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
- 11
Para montar la tarta, mojar nueve galletas una a una en leche y colocarlas en la base de un molde cuadrado hasta hacer una capa de galletas.
- 12
Verter una cuarta parte de la crema de chocolate y distribuir de forma homogénea por toda la superficie del molde.
- 13
Colocar otra capa de nueve galletas remojadas en leche, verter otra cuarta parte de la crema de chocolate, distribuir de forma homogénea por toda la superficie del molde y repetir de nuevo dos veces más, finalizando la parte superior de la tarta con una capa de galletas que no están remojadas en leche.
- 14
Reposar la tarta en la nevera durante 24 horas.
- 15
Desmoldar la tarta y cortar en porciones cuadradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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