ニラ入り麻婆茄子
長ネギが高すぎて手が出なくって、ニラを代わりに使ったら彩も味も良くて、もうこっちの方が良いんじゃないかと思ってしまった。
作り方
- 1
材料は豚ひき肉ひとパックに、茄子3本、ニラ1束、チューブ調味料。
-
- 2
深めのテフロン鍋に、ひき肉入れて、火をつける。火が通り油が出てきたら、茄子を投入し、蓋をする。
- 3
茄子に火が通りしんなりしてきたら、調味料をどんどこ入れて、ひとまぜし、味をみる。
- 4
水溶き片栗粉を入れなめらかになるようによく混ぜる。出来上がる寸前に、刻んだニラを入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
ニラは火を通しすぎない。しゃきっとね。
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