作り方
- 1
ボウルに☆の乾物と水を入れて戻す。＊戻し汁は大さじ1とっておく。戻した乾物は水気を絞り切り干し大根は食べやすく刻む。
-
- 2
ニラは3〜4㎝幅、玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りにする。
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- 3
大きめのボウルに★を入れてよく混ぜ、❷を加えてよく混ぜる。
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- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、❸を薄く伸ばして焼く。中弱火にして蓋をして3〜4分焼く。
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- 5
フライパンをゆすってみて生地がスルスル動くようになったらひっくり返し1〜2分焼く。
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- 6
お好みでポン酢やラー油をつけて食べると美味しいです。 ^ - ^
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コツ・ポイント
生地にコクを出すために豆乳を入れていますが、ない場合は戻し汁を多めに入れても美味しいです。
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