作り方
- 1
木綿豆腐はペーパータオルに包み、重石で30分水切りする。
- 2
玉ねぎ🧅はみじん切りにする。
- 3
ボウルに合挽き肉、①、②、下味調味料Aを加えしっかり混ぜ合わせ、2等分にする。
- 4
フライパンにサラダ油をひき加熱し、③を入れ、焼き目が付けば裏返し、蓋をして弱火でしっかり焼き上げ、一旦、お皿に移す。
- 5
④のフライパンに調味料Bを入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、トロミを付け、④にかけ、大根おろし、大葉しそをのせる。
コツ・ポイント
ハンバーグはしっかり練り合わせ空気を抜き形を整える。水溶き片栗粉の量は適量に調整したらいいと思います。
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