醤油麹でジューシー唐揚げ
・醤油麹がお肉を柔らかくし、旨みもたっぷりジューシーになります
・衣は米粉と片栗粉を使用してサクッと仕上げました
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
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- 2
ビニール袋に鶏もも肉と⚪︎の調味料を入れよく揉み込む（1時間以上置く）
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- 3
衣の⭐︎を合わせ、下味をつけた鶏もも肉にまとわせる
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- 4
170度に熱した油で3〜4分揚げ、1度取り出し5分ほど置き余熱で火を通す
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- 5
180度に熱した油で1〜2分ほど更に揚げる
コツ・ポイント
醤油麹が焦げやすいので2度揚げをしました
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醤油麹⇒肉も柔らかくjuicy(*'3`b)コレステロール・カロリーも抑えてヘルシーで美味しいから揚げを作りました♥
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