Si hay un plato que identifica a España y los españoles fuera de nuestras fronteras es la paella. Pues debo aclarar que Alicante, se denominan arroces y en Valencia Paella.Hay cientos de variedades de arroz ( según sus ingredientes) y tres maneras se servirlo ( seco, meloso y caldoso). A mí me gustan las tres. Al igual que hay diferentes tipo de arroz ( yo siempre recomiendo el tipo bomba, aunque saldrá buena con cualquier otro tipo). Y también hay que diferenciar la fuente de ignición ( leña, gas o electricidad) . Y podríamos seguir añadiendo diferentes aspectos diferenciadores o terminaciones como con socarrat ( ligeramente churrascado el fondo) o sin socarrat . Pues os animo a seguir esta receta que es la mía y que cocinaré en vitroceramica. Y algo fundamental es el tamaño se la paella ( paellera) , debe ser del mismo tamaño o un par de centímetros mayor que el fuego que utilices.

Arroz seco de gamba roja y calamar , paella de marisco

Arroz socarrat hecho al horno con buen sabor a Gamba roja. Es recomendable que los ingredientes sean frescos.

Una receta rápida y muy apetecible, donde los ingredientes lo son todo para obtener un buen resultado.

Sabor muy brutal. Arroz caldoso de restaurante y no de los baratos. Fácil, rápido y resultado tremendo.

En casa ya sabéis. Dónde haya arroz que se quite todo lo demás. Ya no sabria deciros si es difícil, si es fácil. Ni idea. Lo único que sé, es que nunca, pero nunca le decimos no a un plato de arroz. Este tipo de hoy es el que yo prefiero. Me encanta el arroz meloso y este de hoy nada que envidiar a los demás. Así es como lo hemos preparado.#calendario2026

He de decir que he dejado de comer animales por lo que mis recetas a partir de ahora serán octolacteovegetarianas. No Le falta sabor!

Hacía mucho tiempo que no comía huevas de sepia, y hoy las he visto en la pescadería y se me han antojado.Cualquier día es bueno para pegarse un capricho, no creéis?

Arroz caldoso delicioso de sepia de roca y gamba roja con picada catalana de avellanas, almendras, pan sofrito en el aceite de las gambas y ñora, que le da más sabor aún. Arroz cocido al punto y con el calor residual para que no se pase. Me encanta.

Aprovechando un sofrito riquísimo y con unas gambas rojas y arroz de calidad sale un arrocito de escándalo.#glutenfree

Un arroz muy sencillito y rápido de hacer, a mi hija Nani le encanta.

Este finde ha tocado aparcar la paella y coger el caldero donde hago los melosos y caldosos.Los de pescado me gustan más que los de carne... así que he echado mano de lo que había en el congelador, y aquí os traigo un rápido, sabroso y rico arroz.El caldo de pescado lo tenía congelado también, del día que compré la merluza, que lo hice con la cabeza y espinas.

Es muy fácil de hacer y con ingredientes que normalmente tenemos en casa

El Arroz Blanco es un plato fácil de preparar y en especial gusta mucho a los pequeños de la cas.

Para días especiales, recetas especiales.#calendario2025 #enero

Arrocito de fin de semana para disfrutarlo con la familia, en mi caso para el caldo de pescado tenia preparado sobrante de haber cocinado pulpo de roca, ojo con la sal por que ese caldo es fuerte quizás tenéis que reducirlo con un poco de agua y media pastilla de caldo, que aproveche!

Una receta muy laboriosa de estupendo sabor y muy apetecible, ya que es tiempo de esta estupenda gamba ,muy económica y versátil para muchos platos de verano.

Generalmente lo hago con Quinoa , pero hoy se me olvidó y probé a hacerla con arroz . Yo procuro que el picante no salga demasiado , pero al gusto . Pueden echarle solo media guindilla . Espero que os guste la receta y ya sabéis ... con Quinoa está buenísima también . Ya me contáis que os parece!! Un saludo cookpadadictos!!! 😘😘