Arroz de chipirones
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/4 de pimiento rojo 1 tomate de pera y las cabezas y pieles de las gambas langostineras agregar 1 l de agua llevar a ebullición y que se cocine 20 minutos colar y reservar
- 2
En una paella sellar las gambas, los chipirones y los espárragos, reservar
- 3
Trocear las verduras restantes y hacer un sofrito, cuando esté la cebolla transparente agregar la salsa de tomate
- 4
1 c/c de pimentón de La Vera dulce, removemos e integrar, mientras preparamos el arroz y el caldo
- 5
Agregar el arroz nacarar bien y añadimos el caldo 10 minutos, incorporar las gambas y los chipirones
- 6
Incorporar los espárragos, e introducir en el horno a 250 °otros 8 minutos.
- 7
Dejamos reposar 5 minutos.
- 8
Servimos
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