Arroz de chipirones
Paso a paso
- 1
Primero cocemos los mejillones en vino tinto y los sacamos de las cáscaras
- 2
Ponemos en una cacerola a hervir el caldo
- 3
Cortamos los chipirones (ya limpios) y los marcamos. Retiramos a un plato y con el mismo jugo hacemos el sofrito
- 4
Hacemos el sofrito: la cebolla, el pimiento rojo y el verde cortado a juliana y lo pochamos bien, añadimos el tomate, después añadimos el arroz. Removemos todo muy bien y añadimos los chipirones y mejillones. Sazonamos bien y añadimos el caldo 30 minutos y listo
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