材料を準備。
レーズンに赤ワインとお湯を加えてレンジで1分加熱。
くるみをレンジで1分加熱し粗く砕く。
生姜をすりおろす

ケーキ型にオイル（分量外）を塗ってベーキングシートを敷き、冷蔵庫で冷やしておく

アーモンドをレンジで1分加熱し、フードプロセッサーで粉にする。

オートミールもフードプロセッサーで粉にする。

にんじんの半分はフードプロセッサーで細かくする。

にんじんの残り半分はスライサーで細切りに。

卵をブレンダーでよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ、オイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。

粉類（★）をボウルに入れて混ぜる。卵液を加え、にんじん、くるみ、レーズン、生姜を加えてさっくり混ぜる。

生地をタルト型に流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く（焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる）。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとり感アップ。

フロスティングの材料（◆）をブレンダーで混ぜ、ケーキに塗る。
今回はお誕生日用なので、カラースプレーでデコレーション。