Cuajada Casera (sin lactosa y baja en fructosa) con sirope de arroz y nueces …

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Un postre del norte de España que está buenísimo. Yo puedo volver a disfrutar de él desde que descubrí cómo eliminar la lactosa y el edulcorante que puedo utilizar es el sirope de arroz que es muy bajo en fructosa 😊😊. Además es muy , muy fácil de preparar.

Cuajada Casera (sin lactosa y baja en fructosa) con sirope de arroz y nueces …

Un postre del norte de España que está buenísimo. Yo puedo volver a disfrutar de él desde que descubrí cómo eliminar la lactosa y el edulcorante que puedo utilizar es el sirope de arroz que es muy bajo en fructosa 😊😊. Además es muy , muy fácil de preparar.

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Ingredientes

28 horas
6 raciones
  1. 8 gotaslactasa líquida (intoleran)
  2. 18 gotascuajo de farmacia
  3. Nueces
  4. Sirope de arroz
  5. 750 ml Leche fresca de oveja

Paso a paso

28 horas
  1. 1

    Eliminar la lactasa colocando 8 gotas de lactasa líquida en la leche, removemos y dejamos 24 horas para que haga efecto.

  2. 2

    Al día siguiente ponemos la leche en un cazo y dejamos que llegue a una temperatura de 50 grados. Si lo sobrepasa dejar enfriar, si no el calor matará las propiedades del cuajo.

  3. 3

    Colocamos 3 gotas de cuajo en cada recipiente y vertemos hasta la marca deseada de una vez. Es muy importante hacerlo de esta manera y no tocar los cuencos hasta que cuajen si los movemos no se cuajarán.

  4. 4

    Llenamos y dejamos reposar. Luego tapamos con film o aluminio y refrigeramos.

  5. 5

    Añadimos los frutos secos y el sirope de arroz y a disfrutar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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