Cuajada de naranja con caramelo y almendra

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Vamos con un postre sencillo, suave y riquísimo, aprovechando que las naranjas están ahora en temporada, y salen buenísimas.
#DOValencia #naranjas🍊

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Ingredientes

30' + reposo
2 unidades
  1. Para la cuajada
  2. 1 sobrecuajada
  3. 65 ml.zumo de naranja
  4. 40 ml.leche
  5. 165 ml.nata 35% MG (de montar)
  6. 40 gr.azúcar
  7. Para el caramelo
  8. 60 ml.zumo de naranja
  9. 30 gr.azúcar
  10. Para decorar
  11. 1 cucharadaalmendra laminada
  12. Ralladura de naranja

Paso a paso

30' + reposo
  1. 1

    Poner en una cacerola todos los ingredientes de la cuajada, y batir con la batidora.

  2. 2

    Poner a fuego medio y llevar a ebullición.
    Bajar a fuego lento, y sin dejar de mover cocinar durante 10 minutos o hasta que empiece a espesar.

  3. 3

    Dejar un par de minutos más, y retirar del fuego.

  4. 4

    En una sartén poner los ingredientes del caramelo y cocinar a fuego lento sin dejar de mover, hasta que burbujee y empiece a coger la consistencia necesaria.

  5. 5

    Verter en los vasitos o moldes y añadir las almendras.
    Dejar reposar un par de minutos.

  6. 6

    Echar la cuajada vertiéndola sobre el dorso de una cuchara, y dejar atemperar.

  7. 7

    Decorar con ralladura, tapar con film y meter en la nevera un par de horas antes de consumir.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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