作り方
- 1
ボールに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて良く混ぜる
- 2
アーモンド、ドライイチジクを１のボールに入れ、粉が全て一粒づつにまぶされる様に良く混ぜる
- 3
別のボールにバター、砂糖、バニラ、アーモンドエッセンス、レモンの皮を入れ良く混ぜ合わせ室温の卵を入れよく混ぜる
- 4
３のボールに１のボールの小麦粉を2回に分けて混ぜ入れる。全体がベタつく様になるまで混ぜる
- 5
ベーキングトレーにベーキングシートを敷き、軽く小麦粉を振って４のタネを置いて30x13cmくらいの長方形に形成、平たく。
- 6
170℃のオーブンで20-23分焼き、焼けたら15分置いて1cmに厚さに切る。
- 7
切った断面を上にして150-160℃で10-15分再度焼く、ひっくり返さなくても大丈夫。
コツ・ポイント
誰が焼いても上手に出来るはず。バター抜きで焼いても美味しい、その際は8ミリ位の薄さに切って。ただし結構硬めに仕上がるのではに自信のある人は是非やってみてください。
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