作り方
- 1
クリームチーズ、マスカルポーネチーズを常温に戻す
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- 2
クッキングシートを水で濡らし、クシャクシャに丸める。水気を切って18cm型に沿って被せる
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- 3
クリームチーズ、マスカルポーネチーズをボウルに入れ、ゴムベラ等で切りながらなめらかにする
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- 4
砂糖、卵、レモン汁、生クリーム、薄力粉、塩の順に加え、都度泡立て器でよく混ぜるのがポイント
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- 5
型に流し入れ210℃のオーブンで40分焼く
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- 6
表面に焦げ色がついていたら取り出して型のまま粗熱をとる
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- 7
冷めたら型ごとラップをかけ冷蔵庫で一晩以上しっかり寝かせる（3日寝かせたくらいが美味しいです！）
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