とろけるなすとニラのスタミナ中華炒め🤩
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、行列の定食屋さんのメニューから😋🍚とろけるなすとニラとひき肉のスタミナ中華炒めですよ♪
とろとろジューシーな千両なすの食感に、ニラとにんにくとひき肉のスタミナ🤩💨
濃厚なオイスターソースでご飯がもりもり進む😋🍚
☆これは行列に並んでも食いたいわい👹💨
☆今夜はもりもり食べましょうアニキ💀💖
☆食べましょう兄貴😺♪
にょほほ🐶🐾
＜作り置き＞
冷蔵保存 当日～1日
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・なすはヘタを落とし8等分のくし形切り、ニラは4㎝のざく切り、にんにくとしょうがはみじん切り。
・🅰を混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンになすを入れ油大2を回しかけ、塩ひとつまみふり、蓋をしてしんなりするまで約8分中火で蒸し焼きにし、一旦取り出す
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- 3
続けて、油大1/2でにんにくとしょうがを中火で軽く炒めたら合挽き肉を加え、油の濁りが無くなるまでほぐしながら炒める。
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- 4
なすとニラを加え強火でさっと炒め合わせ、①のタレを加えてしんなり馴染むまで炒め合わせ、最後にごま油を回しかける。
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コツ・ポイント
⭕なすは「千両なす」を使いました(皮が薄く加熱すると果肉がトロトロになります)🤤♪
⭕ひき肉は肉汁の臭みが飛ぶまで(油が透明になるまで)しっかりと炒めます。
⭕タレの片栗粉は沈殿するのでよく混ぜ合わせてから加えます。
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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