サゴシは、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

にんじんはすりおろし、ピーマンは縦半分に切り、さらに半分に切って４つ割りにし、繊維を断つように薄切りにします。

彩りソースの材料を混ぜ、ソースを作ります。

フライパンにサラダ油を適量入れて熱し、サゴシを入れて焼きます。

ひっくり返して、③のソースをのせ、水を加えてふたをし、蒸し焼きにします。火が通るまで焼いてできあがりです。