ラタトゥイユ

あおあしかつおどり
あおあしかつおどり @cook_40218535

レミーが好きな子供のリクエストで色とりどりの野菜を使ったラタトゥイユ(フランスの伝統的な煮込み料理)を作りました！

ラタトゥイユ

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レミーが好きな子供のリクエストで色とりどりの野菜を使ったラタトゥイユ(フランスの伝統的な煮込み料理)を作りました！
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材料

4人分
  1. 茄子 1本
  2. ズッキーニ 2本
  3. パプリカ 1個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ベーコン 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ニンニク 1かけ
  8. カットトマト缶 1缶
  9. コンソメ 2個
  10. 塩 小さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. ローリエ 2枚
  13. 水 トマト缶半分

作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

  4. 4

    他の野菜を加え、軽く炒める。

  5. 5

    カットトマト缶、調味料、水を加え、混ぜる。

  6. 6

    弱火で20分ほど煮込む。

コツ・ポイント

野菜は季節に応じて変えても美味しく仕上がります。
お好みでブラックペッパーをかけても美味しいです。
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二児のママです。乳アレルギーっ子含む家族全員にとって美味しいレシピを日々考えています。
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