Paella de Verduras (Teórico no he probado)
Una recopilación de ideas de cómo se podría hacer una paella de verduras . No la he hecho así que no sé si de verdad estará buena o no . Las cantidades están puestas por poner , no soy bueno midiendo cantidades a ojo y esto ha sido escrito a la una de la madrugada en un brote de inspiración
Paella de Verduras (Teórico no he probado)
Una recopilación de ideas de cómo se podría hacer una paella de verduras . No la he hecho así que no sé si de verdad estará buena o no . Las cantidades están puestas por poner , no soy bueno midiendo cantidades a ojo y esto ha sido escrito a la una de la madrugada en un brote de inspiración
Paso a paso
- 1
En un vaso de agua tibia poner a infusionar el azafrán
- 2
Sobre un poco de aceite a fuego medio alto echar alcachofas y sazonar con sal y pimienta. Cuando doren retirar.
- 3
Repetir mismo proceso con los espárragos trigueros, champiñones y vainas
- 4
Sobre un poco más de aceite a fuego medio rehogar la cebolla. Sazonar con sal y pimienta y cuando empiece a tomar color dejar un hueco en medio y echar el pimentón
- 5
Tostarlo pero con cuidado de que no se queme y echarle encima el tomate triturado y sin piel junto con la infusión de azafrán.
- 6
Echar el resto de verduras crudas así como los champiñones alcachofas y vainas. Después rehogar sobre esta mezcla el arroz y mojar con el caldo, dejar reservada parte por si no todo es necesario
- 7
Dejar cocinar a fuego medio usando el caldo reservado si alguna zona se seca antes de tiempo.
- 8
Cuando al arroz le falten un par de minutos para que quede a tu gusto subir el fuego al máximo para formar el socarrat y poner encima los espárragos trigueros.
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