いかげそとゴーヤの生姜炒め
プリとしたいかげそと少し苦味のあるゴーヤと相性がいいんです。生姜の風味がげその匂いを和やらがてくれます。
作り方
- 1
げそは、足先を少し切り落とし、食べやすく2本づつに切り落としよく洗う。
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- 2
ゴーヤは両端を切り落とし、縦に切り種とワタを取り除き3ミリ程の幅に切る
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- 3
合わせ調味料を使って置く
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- 4
フライパンにごま油を入れやや強火でげそを色が変わるまで炒める。2分程炒めたら取り出す
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- 5
取り出したフライパンにゴーヤを入れやや強火で色が変わるまで炒める。げそを戻し入れる。
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- 6
合わせ調味料を入れ、強火で調味料がほぼ無くなるまで炒める
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