キウイフルーツの彩りサラダ
ロジカル調理®協会 @logical_cook
紫外線を浴び身体にストレスのかかる夏の時期には、ビタミンCがたくさん消費されます。ビタミンCは排出スピードが速いのでこまめに摂取しましょう。
成人男女ともに1日あたり100㎎のビタミンＣの摂取が推奨されています。
【1人あたり】エネルギー：94kcal たんぱく質：3.2g 脂質：3.9g 炭水化物：14.3g ビタミンC：160mg 塩分：0.5g
＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569（料理でMYH：岩﨑幸枝）のレシピです。
キウイフルーツの彩りサラダ
紫外線を浴び身体にストレスのかかる夏の時期には、ビタミンCがたくさん消費されます。ビタミンCは排出スピードが速いのでこまめに摂取しましょう。
成人男女ともに1日あたり100㎎のビタミンＣの摂取が推奨されています。
【1人あたり】エネルギー：94kcal たんぱく質：3.2g 脂質：3.9g 炭水化物：14.3g ビタミンC：160mg 塩分：0.5g
＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569（料理でMYH：岩﨑幸枝）のレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリー、アスパラガスはそれぞれ耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分ずつ加熱する。
- 2
Aを混ぜ合わせたら、オリーブ油を少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせる。キウイと野菜を器に盛り付け、ドレッシングを添える。
コツ・ポイント
★ビタミンCは水に溶けやすく熱に弱いため、ブロッコリーとアスパラガスは茹でずに、火入れ時間が短時間になるよう電子レンジ加熱にしています。
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