Calamares en su tinta

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#DelantalCookpad2025
Los clásicos nunca fallan

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 h 30 minutos
2 raciones
  1. 400 gramosanillas de calamar
  2. 1/2cebolla blanca grande
  3. 1tomate rama maduro
  4. 2 sobrestinta de calamar (o sepia)
  5. 50 mlvino blanco
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Limpiar las anillas de calamar

  2. 2

    Picar muy pequeños la cebolla y el tomate

  3. 3

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla

  4. 4

    Cuando esté blanda añadimos el tomate y dejamos a fuego suave hasta que esté hecho

  5. 5

    Incorporar los calamares y el vino blanco. Dejar unos 20 minutos a fuego medio-bajo con la cazuela tapada

  6. 6

    Añadir la tinta de calamar y dejar, destapado, otros 15 minutos. Rectificar de sal si es necesario

  7. 7

    Dejar templar, al enfriar espesa la salsa y mejora mucho de un día para otro, en este caso conservar en un bol hermético

  8. 8

    Calentar en el momento de servir, acompañar al gusto... Hoy con arroz blanco.... Servir caliente y Buen provecho!!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Comentarios

Recetas similares