Bizcocho sin gluten de chocolate negro y nueces, casi sin azúcar!

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Este bizcocho no lleva harinas, sólo nueces, chocolate y huevos. Usé chocolate del 99% porque me gusta el sabor intenso pero puedes poner el que prefieras.
Como no puedo tomar azúcar, lleva eritritol y 1 sola cucharada de azúcar glas.

Bizcocho sin gluten de chocolate negro y nueces, casi sin azúcar!

Este bizcocho no lleva harinas, sólo nueces, chocolate y huevos. Usé chocolate del 99% porque me gusta el sabor intenso pero puedes poner el que prefieras.
Como no puedo tomar azúcar, lleva eritritol y 1 sola cucharada de azúcar glas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20 mins + horno
4 raciones
  1. 100 grnueces
  2. 50 grchocolate en tableta (yo usé del 99%). Puedes usar el que prefieras
  3. 2huevos grandes (o 2 medianos + 1 clara)
  4. 40 greritritol glas (o azúcar si prefieres)
  5. 1 cucharadaazúcar glas (o el endulzante que prefieras)
  6. Opcional: canela

Paso a paso

20 mins + horno
  1. 1

    Triturar las nueces con el chocolate troceado y la canela

  2. 2

    Batir con el batidor de varillas las yemas con el eritritol glas hasta que quede una preparación más clara y esponjosa. Mezclar con la preparación anterior.

  3. 3

    Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén un poco espumosas añadir el azúcar glas y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve

  4. 4

    Añadir 1/3 de las claras montadas a la preparación anterior para unificar. Luego mezclar con el resto de las claras montadas con movimientos lentos y envolventes

  5. 5

    Disponer en un molde y meter al horno precalentado a 160 grados, con calor abajo, durante 30 minutos. Al enfriar quedará una costra crujiente con el interior tierno, una delicia!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
Leer más

Comentarios

Recetas similares