食感◎ イカと舞茸のバター醤油炒め
NECOROB @cook_40120763
火を通しても美味しいするめいかと貝のような食感に似た舞茸を使って一品。
程よい歯応えとバター醤油の味付けが◎です。我が家では、好みで七味やマヨネーズをプラスしたりも♪
※イカは内臓を取り除いたぶつ切りも売っていたりもするので、それを使う場合は味付けなどの一参考にしてみてくださいね
食感◎ イカと舞茸のバター醤油炒め
火を通しても美味しいするめいかと貝のような食感に似た舞茸を使って一品。
程よい歯応えとバター醤油の味付けが◎です。我が家では、好みで七味やマヨネーズをプラスしたりも♪
※イカは内臓を取り除いたぶつ切りも売っていたりもするので、それを使う場合は味付けなどの一参考にしてみてくださいね
作り方
- 1
いかは内臓と中骨を取ったあと水洗いして、水気をとった後、胴は輪切り、その他は食べやすい大きさにカット
- 2
舞茸を食べやすい大きさに割いておく。
フライパンに油とおろしニンニクを入れて弱火→いかを入れて軽く炒める
- 3
いかの色が程よく赤くなってきたら、舞茸を入れて中火にして炒める。
バターと醤油を加えて、全体を炒め合わせれば出来上がり！
コツ・ポイント
いかは熱を加えすぎると身が縮んでしまうので、火加減の調整をしながら作ってみてください。
七味、山椒、柚子胡椒なども相性が良いですよ
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つるぞん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24959541
